Atlas Olive Oils regnes i dag av mange som noe av det beste innen olivenolje for en sunnere livsstil og helhetlig velvære. Historien starter i Fès på slutten av 1800-tallet, Marokkos åndelige hovedstad og en av verdens eldste byer, der Boujida Aqallal begynte å dyrke oliventrær, presse sin egen olje og utvikle en dyp forståelse for jord, klima og råvare. Denne kunnskapen ga ham ærestittelen «Amine El-Fellaha», den viseste av bøndene. Fire generasjoner senere videreføres den samme filosofien og presisjonen i Atlas Olive Oils, som i dag er blant verdens mest prisvinnende produsenter av økologisk ekstra virgin olivenolje.
Ved foten av Atlasfjellene dyrkes over 1,4 millioner økologiske oliventrær i et av verdens mest ekstreme terroir. Her møter trærne brennhete dager, iskalde netter, steinrik mineraljord og minimal nedbør. Dette naturlige stresset får oliventrærne til å produsere ekstra høye nivåer av polyfenoler og aromastoffer. Resultatet er ekstra virgin olivenolje med intens fruktighet, ren og balansert smak og svært lav syregrad, ofte under 0,2 prosent, som er et klart kjennetegn på ekte ultra-premium kvalitet.
Olivenene høstes mekanisk på optimalt tidspunkt og presses innen 20 minutter i en kald, mekanisk prosess basert på avansert europeisk pressteknologi. Denne presisjonen bevarer oljens naturlige farge, smak og antioksidanter, samtidig som polyfenolinnholdet forblir høyt og stabilt. Det er denne kombinasjonen av terroir, håndverk og teknologi som gjør at Atlas Olive Oils ofte omtales som blant verdens beste olivenoljer og benyttes i gourmetkjøkken, Michelin-restauranter og høykvalitets velvære- og spesialmarkeder.
Polyfenoler, smak og naturlig kvalitet
Atlas Olive Oils er spesielt kjent for sitt naturlig høye innhold av polyfenoler, blant annet hydroksytyrosol og oleuropein. Disse bioaktive forbindelsene bidrar både til oljens karakteristiske smak, dens oksidative stabilitet og dens plass i et balansert kosthold. Smaksprofilen beskrives ofte som mild og rund med null bitterhet, en lett pepperaktig avslutning og en behagelig fruktig aroma. Dette gjør oljen velegnet både til kald bruk, salater og ferdigretter, men også til skånsom matlaging.
Prisvinnende ekstra virgin olivenolje i verdensklasse
Atlas Olive Oils er blant de mest internasjonalt anerkjente olivenoljeprodusentene fra Nord-Afrika og eksporterer i dag til over 35 land. Produktene har mottatt en lang rekke prestisjetunge priser i internasjonale konkurranser i Italia, USA, Kina og Storbritannia, og er omtalt av ledende publikasjoner som SAVEUR og Travel + Leisure som noen av verdens beste olivenoljer. Atlas-familien har også blitt nominert til «Producer of the Year» av Olive Oil Times for regionen Nord-Afrika og Midtøsten, noe som understreker både kvalitet og kontinuitet.
OLIVIE – oliventreet brukt til helse og velvære
I tillegg til gourmetoljer har Atlas utviklet OLIVIE-serien, en helse- og velværeserie basert på oliventreet og dets bioaktive komponenter. Serien omfatter kosttilskudd, konsentrerte olivenbaserte produkter og hudpleie, utviklet gjennom flere års forskning og kvalitetskontroll. OLIVIE Plus 30x regnes som verdens mest polyfenolrike ekstra virgin olivenolje, med opptil 30 ganger høyere innhold av hydroksytyrosol sammenlignet med konvensjonell olivenolje. Serien inkluderer også kapsler og perler basert på oliventree-ekstrakter, samt økologisk hudpleie utviklet med fokus på naturlige olivenaktiver.
Sirkulær bærekraft og Olivette
Med Olivette fullføres den sirkulære tankegangen bak Atlas Olive Oils. Alt som gjenstår etter pressing, som kjerner, fibre og kvister, brukes videre til miljøvennlige produkter som økologisk grillkull og hagekull. Dette reduserer avfall, senker utslipp og sikrer at hele oliventreet utnyttes i et naturlig og bærekraftig kretsløp.
Sertifiseringer og dokumentasjon
Atlas Olive Oils er sertifisert etter strenge internasjonale standarder, inkludert EU Organic, USDA Organic, Organic China, Kosher (OU Passover), Halal, ISO 22000, GMP, HACCP og Carbon Neutral. Disse sertifiseringene sikrer sporbarhet, kvalitet og ansvarlig produksjon i alle ledd, fra dyrking til ferdig produkt.
Uno Vita AS som norsk distributør
Uno Vita AS er offisiell distributør av Atlas Olive Oils og OLIVIE i Norge. Gjennom Uno Vita gjøres disse prisvinnende produktene tilgjengelige for norske kunder med fokus på kvalitet, transparens, ansvarlig handel og rask levering fra lager i Moss. Dette gir et nordisk publikum tilgang til noen av verdens mest anerkjente økologiske ekstra virgin olivenoljer og olivenbaserte velværeprodukter.
Atlas Olive Oils og OLIVIE representerer marokkansk terroir, moderne presisjon og ekte bærekraft. Dette er olivenolje og olivenbaserte produkter for deg som søker det beste innen smak, kvalitet, helse og velvære, der hver dråpe bærer med seg generasjoner av kunnskap og håndverk.
