Desert Miracle fra Atlas Olive Oils i 5 liters metallkanne er en økologisk extra virgin olivenolje utviklet for deg som bruker mye olje og vil ha dokumentert kvalitet i større volum. Den er Debio-godkjent i Norge, kaldpresset ved maks 26 °C, har ca. 0,2 % syregrad og produseres som single estate olivenolje i Atlasfjellene i Marokko. Sammenlignet med mange standardoljer i plast eller klare flasker gir den lufttette metallkannen bedre beskyttelse mot lys og oksidasjon.

Dette er samme ultra premium extra virgin olivenolje som selges i mindre flasker, men i et format som passer bedre for stor husholdning, restaurant, klinikk, velværesenter og andre profesjonelle kjøkken. For deg som bruker olivenolje daglig til salater, grønnsaker, fisk, kjøtt, baking eller dressinger, gir 5 liter en mer praktisk og langsiktig løsning uten å gå ned i kvalitet.

• Ca. 0,2 % syregrad og kaldpresset ved maks 26 °C
• Økologisk sertifisert og Debio-godkjent i Norge
• Lysbeskyttende metallkanne som bidrar til bedre stabilitet over tid
• Single estate produksjon med full sporbarhet
• Karbonnøytral produksjon og fokus på bærekraftig ressursbruk
• Balansert smak med lite bitterhet og lett pepperaktig finish

Smaksprofilen er en viktig grunn til at denne oljen brukes av toppkokker, luksushoteller og miljøer med Michelin-standard internasjonalt. Den har en silkemyk og rund tekstur, aroma av mandel, urter, sitrus og mild sødme, samt en lett pepperaktig avslutning som gradvis avtar. I motsetning til mer aggressive eller bitre olivenoljer løfter denne smaken maten uten å dominere retten, noe som gjør den spesielt anvendelig i både enkel hverdagsmat og mer avansert gastronomi.

Oljen er naturlig rik på enumettede fettsyrer, inkludert oljesyre, samt polyfenoler og vitamin E. Å erstatte mettet fett med umettet fett kan bidra til å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet. Olivenoljens polyfenoler bidrar til å beskytte blodlipider mot oksidativt stress, forutsatt et tilstrekkelig innhold av hydroksytyrosol og derivater per 20 g olje. Atlas Olive Oils sine kulinariske premiumoljer ligger typisk rundt 280 til 350 mg/kg totale polyfenoler, utviklet for både smak og naturlig innhold av bioaktive forbindelser.

Desert Miracle er laget av 97 % Arbequina og 3 % Dahbia, dyrket under krevende klimatiske forhold i det marokkanske ørkenlandskapet ved Atlasfjellene. Dette gir stabile råvarer med tydelig karakter. Sammenlignet med mer generiske blandingsoljer gir single estate produksjon bedre sporbarhet, jevnere kvalitet fra batch til batch og en tydeligere kobling mellom opprinnelse, kultivar og smak.

I praksis passer denne olivenoljen godt når du vil ha én premiumolje til mange formål. Bruk den over grillede grønnsaker, til salat og vinaigrette, over fisk eller kjøtt, i supper, til dipping med brød eller i baking og desserter der du ønsker ren smak og myk tekstur. For virksomheter med høyt forbruk er den også et fornuftig valg fordi storformatet kombinerer profesjonell bruk, god holdbarhet og høy sensorisk kvalitet.

Oppbevares kjølig og mørkt, og hold kannen godt lukket. For best daglig bruk kan du helle over mindre mengder i en mindre flaske. Hos Uno Vita er dette et naturlig valg for deg som ønsker økologisk, sporbar og profesjonell olivenolje i 5 liters format. Dette er et næringsmiddel og ikke ment å erstatte et variert kosthold.